Lẩu mắm Châu Đốc

Lịch sử hình thành: Lẩu mắm có nguồn gốc từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ, nơi có nguồn thủy sản phong phú. Mắm được xem là cách bảo quản cá lâu đời của người dân nơi đây. Dần dần, lẩu mắm đã trở thành món ăn đặc trưng, niềm tự hào của người dân miền Tây. Riêng mắm Châu Đốc đã có lịch sử gần 150 năm, trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất An Giang.